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温馨提示:笋干为什么会发黑?

温馨提示:笋干为什么会发黑?
新笋干金黄带玉色,十分好看,但贮藏?#31449;?#21518;会渐渐变黑,凝是笋干坏了,其实不然。凡是没有经过化学处理(如硫磺熏泡)过的笋干大都会发黑,这是正常现象,不影响您的正常食用。反之,如笋干永远都是那么黄色不变色,倒应谨慎购买,以免影响您的健康。
食用小巧门:
笋干因吸水?#19979;?#36890;常都须用冷水浸泡24小时以上,食用时在前一天晚上用冷水+少?#30475;?/span>,第二天中午就可以炒来吃了.这样笋干会脆脆的. 
如果要在短时间的话就接放水煮喽.但这样可能就会失去一些新鲜的味道和感觉。
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