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红菇泡在水里水变成红色的这?#36136;?#19981;是假货?


红菇泡在水里水变成红色的这?#36136;?#19981;是假货?

真假红菇鉴别:假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的。真的红菇,叶盖正面深红,?#34892;?#26263;红,并有皱纹,叶盖背面丝条?#35813;?#22343;匀,呈灰兰色,菇脚矮圆不空心。叶盖全开并有破裂的红菇,则是将要过时的菇,但汤味好,食来无渣。叶?#21069;?#24320;型如单车摇铃的红菇,属?#31995;?#32418;菇,清香美味,一盆菜调上几个?#25237;?#21040;好处。未开的红菇蕾,虽然未过到?#21024;?#26399;,却甜嫩可口。红菇便于保存,晒干后放在通风干燥的室内,不仅久不变质还会放出阵阵芳香,使人心旷神怡.

辨别红菇真假要把菇翻过来看反面象扇页一样的地方,真的红菇这个部位是有点蓝色的感觉,另外一种看上去很漂亮、反面是白的?#26032;?#23665;红,不少小贩以这个冒充红?#20581;?/span>

真假红菇伞外测都是红色,泡水后都会退色,久煮后菇伞的红色会?#31034;?/span>. 红菇也是如此,因此,单凭水泡褪色很难辨别红菇的真假。

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